Мнение 1: Разная требуемая влажность
Аргументы в поддержку этого мнения:
Сочные фрукты испаряют влагу, вызывая отсыревание и гниение сухих корнеплодов
Овощам для свежести требуется высокая влажность, а фрукты в ней размягчаются
Разный уровень транспирации нарушает микроклимат в общем контейнере для хранения
Накопление конденсата между плодами с разным дыханием провоцирует порчу кожуры
Мнение 2: Несовпадение температурных режимов
Аргументы в поддержку этого мнения:
Помидоры теряют аромат при охлаждении, а зелень вянет при комнатной температуре
Оптимальная температура для яблок сильно отличается от условий хранения тропических плодов
Бананы чернеют в холодильнике, тогда как капусте и моркови нужен холод
Совместное хранение в тепле ускоряет порчу овощей, любящих прохладу погреба
Мнение 3: Выделяют этилен
Аргументы в поддержку этого мнения:
Этилен вырабатывается из-за высокого содержания натурального сахара в мякоти
Климактерические плоды активно синтезируют фитогормон созревания в газообразной форме
Газообразный этилен стимулирует ферменты, разрушающие хлорофилл и пектины у соседей
Мнение 4: Быстрый перенос плесени
Аргументы в поддержку этого мнения:
Мягкие перезрелые фрукты заражают плотные овощи серой и белой гнилью
Сладкая тонкая кожура зрелых бананов быстро заселяется микроскопическими грибками
Дрожжевые грибки с кожуры яблок переходят на другие растительные ткани
Микротрещины на спелых помидорах служат очагами быстрого размножения спор
Мнение 5: Ускоряют старение соседей
Аргументы в поддержку этого мнения:
